A Vigilância Sanitária do Recife intensificou a fiscalização nos locais que comercializam produtos mais consumidos durante o período da Quaresma e Semana Santa. Os trabalhos seguem até a próxima sexta-feira para assegurar a qualidade dos produtos oferecidos à população. Pescados, crustáceos e chocolates contaminados, quando ingeridos, podem causar problemas gástricos e intestinais. Entre os principais sintomas estão náuseas, vômito, diarreia, febre, dores abdominais e de cabeça, podendo, em alguns, casos levar a morte.
As fiscalizações realizadas em anos anteriores detectaram problemas no acondicionamento inadequado e na falta de espaço para armazenamento dos pescados, alimentos altamente perecíveis. Os pescados frescos devem estar sob refrigeração ou mantidos sob uma espessa camada de gelo, enquanto os congelados não podem ser descongelados e depois congelados novamente. Para os pescados industrializados a temperatura deve ser de acordo com o escrito no rótulo da embalagem.
O consumidor deve observar quatro itens fundamentais: local de venda (limpo e organização); o manipulador (bata limpa, cabelo preso, e com luvas); o acondicionamento do pescado e as características próprias do pescado (cheiro, cor, guelras avermelhas e resistentes ao abrir, olhos salientes e brilhantes). Outros fatores que podem denunciar a má conservação do peixe são a quantidade de água (gelo derretido) no qual ele está mergulhado, a ausência de etiqueta com a data de validade e a coloração do animal.
Em relação aos chocolates, o comprador deve observar o prazo de validade, a integridade da embalagem e o acondicionamento. A atenção deve ser grande principalmente se o item for de fabricação caseira, já que muitos não possuem o endereço do fabricante na embalagem.
Quem quiser tirar dúvidas sobre o assunto ou fazer denúncias de irregularidades no comércio dos pescados e chocolates pode telefonar para a Ouvidoria Municipal de Saúde, no número 0800.281.1520. O serviço funciona de segunda a sexta, das 7 h às 19 h. A ligação é gratuita.
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